| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | いちごマーブルアイスクリーム |
| 料理人 | 江口 和明先生 |
| 放送日 | 2024年7月13日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年7月13日に放送されたレシピは、「いちごマーブルアイスクリーム」です。
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【キユーピー3分クッキング】チョコチップアイスクリーム
番組名キユーピー3分クッキング レシピ名チョコチップアイスクリーム 料理人江口 和明先生 放送日2024年7月13日 番組HPhttps://hicbc.com/tv…
目次
いちごマーブルアイスクリーム
材料（４～５人分）
- ホワイトチョコレート(クーベルチュール) 120g
- 生クリーム(乳脂肪分35～36％) 200㎖
- 練乳 20g
- アヲハタ まるごと果実 いちご(または、甘さ控えめのイチゴジャム) 150g
ポチップ
作り方
- 耐熱ボウルに生クリーム70㎖、ホワイトチョコレート、練乳を入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に1分かけてチョコレートを溶かす。
- 泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
Point：チョコレートの粒が残っていたら10秒ずつ追加して溶かす。 - 別のボウルに、残りの生クリームを入れる。飛び散らないようにボウルにラップをして、少しだけ開けてハンドミキサーを入れて泡立てる。
- クリームが飛び散らなくなったらラップをはずし、しっかりと泡立てて空気を含ませる。
Point：しっかりと泡立てること！ボソボソになってもOK。 - (4)に(2)を加えて泡立て器でざっと混ぜる。ゴムベラにかえてなめらかになるまで混ぜる。
- 「まるごと果実 いちご」を加え、ひと混ぜしたら容器に流し入れる。軽く混ぜて、ラップをして冷凍庫で3～4時間(できれば一晩)冷やし固める。
Point：混ぜすぎるとマーブル状にならないので、軽く混ぜる。
プロワザ拝見！
2種のアイスクリームでパフェに
2種のアイスクリームでパフェに
背の高いグラスにクッキー、アイスクリーム、チョコレートクリームの順に盛り合わせます。グラスの口に沿って平らに仕上げるとお店のパフェのように。
①グラスの底にクッキー(市販品)を砕いて入れ、「いちごマーブルアイスクリーム」「チョコチップアイスクリーム」をすくって入れる。
②その上にチョコレートシロップ(市販品)と生クリームを混ぜてもったりするまで泡立て、こんもりとのせ、ナイフなどで平らにならす。
③ココアパウダー(無糖)をふってミントを飾る。
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