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| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | めかじきのクミンバターソテー |
| 料理人 | 近藤 幸子先生 |
| 放送日 | 2025年3月6日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
目次
めかじきのクミンバターソテー
材料（2人分）
- めかじき 2切れ(200g)
- 塩 小さじ1/4
- 小麦粉 大さじ1
- カリフラワー 1/3個(200g)
- にんにく 2かけ
- クミンシード 小さじ1
- パセリのみじん切り 大さじ2
- 塩 小さじ1/3
- オリーブ油、バター 適量
作り方
- カリフラワーは小房に分け、さらに半分に切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に3分かける。とり出して、水気をきる。にんにくは粗みじん切りにする。
- めかじきは水気をふき、1切れを3等分のそぎ切りにする。フライパンに入れ、塩、小麦粉を順にまぶす。オリーブ油大さじ1をまわし入れ、強めの中火でこんがりと焼き色がつくまで両面を3～4分焼き、とり出す。
- フライパンの余分な油をふきとり、バター10gを入れて中火で溶かし、クミンシード、にんにくを入れて炒め、にんにくが薄く色づいてきたらパセリを加えて軽く炒める。
- (2)のめかじき、(1)のカリフラワーを加え、塩をふり、全体をさっと炒め合わせる。
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