| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | めかじきの甜麺醤炒め |
| 料理人 | ワタナベ マキ先生 |
| 放送日 | 2024年6月21日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年6月21日に放送されたレシピは、「めかじきの甜麺醤炒め」です。
目次
めかじきの甜麺醤炒め
材料（2人分）
- めかじき 2切れ(200g)
- 塩 少々
- 片栗粉 大さじ1
- ピーマン 2個(60g)
- 赤ピーマン 1個(30g)
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- 酒 大さじ2
【合わせ調味料】 - 甜麺醤 大さじ2
- おろししょうが、おろしにんにく 各1かけ分
- しょうゆ 小さじ2
- ごま油
作り方
- ピーマン、赤ピーマンはともに縦半分に切ってヘタと種を除き、一口大の乱切りにする。玉ねぎは2㎝大に切る。
- めかじきは水気をふき、4〜5㎝大に切り、塩をふる。焼く直前に片栗粉をまぶす。
- 合わせ調味料の材料は混ぜておく。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、(2)のめかじきを入れて焼く。焼き色がついたら返し、(1)を加えてめかじきをくずさないように炒める。玉ねぎが透き通ってきたら酒をふり、ふたをして弱火で3分蒸し炒めにする。
- 中火にし、(3)の合わせ調味料を加え、煮立たせながら全体にからめる。
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