| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | 手羽元と夏野菜のタジン風 |
| 料理人 | 小林 まさみ先生 |
| 放送日 | 2024年8月9日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年8月9日に放送されたレシピは、「手羽元と夏野菜のタジン風」です。
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目次
手羽元と夏野菜のタジン風
材料（2人分）
- 鶏手羽元 6本(330g)
- 塩 小さじ2/3
- カレー粉 小さじ1/2
- シナモンパウダー、おろしにんにく 各小さじ1/4
- オリーブ油 大さじ1
- かぼちゃ 1/6個(正味180g)
- オクラ 1パック(80g)
- ミニトマト 10～12個(130g)
- レモンのくし形切り 1切れ
作り方
- 手羽元は骨に沿って縦に1本切り込みを入れ、フライパンに入れて塩、カレー粉、シナモンパウダー、おろしにんにく、オリーブ油を加えてもみ込み、室温に20分おく。
- かぼちゃは種とワタを除き、4～5㎝長さ、2㎝厚さに切る。オクラはヘタ先を少し切り、ガクのまわりをぐるりとむき、縦に1本切り目を入れる。
- (1)に(2)のかぼちゃ、オクラ、ミニトマトを加え、ざっくりと混ぜる。水大さじ1を加え、ふたをして強火にかける。
- フツフツとしてきたらごく弱火にして8分蒸し煮にする。全体を混ぜ、弱火にしてさらに8分蒸し煮にする。
- ふたをはずして強火にし、ときどき混ぜながら煮汁がトロッとするまで1分ほど煮つめる。
- 器に盛り、レモンを添え、絞って食べる。
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