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| 番組名 | あさイチ |
| レシピ名 | 厚揚げのたっぷりきのこあんかけ |
| 放送日 | 2025年2月25日 |
| 出演者 | 博多華丸 博多大吉 鈴木奈穂子 |
| 料理人 | 料理研究家 小林 まさみ |
| 番組HP | https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/ |
目次
厚揚げのたっぷりきのこあんかけ
材料（2人分）
- 厚揚げ(絹ごし）1パック(2コ入り 約200g)
- 豚ひき肉 80g
- 酒 大さじ1
【A】 - 水 150ml
- オイスターソース 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- こしょう 少々
- えのきだけ 石づきを除いて長さ半分に切り、ほぐす 50g
- まいたけ 細かく裂く 50g
【B】 - 片栗粉 小さじ2
- 水 小さじ2
- ごま油 小さじ1
- 細ねぎ 小口切り 少々
作り方
- 厚揚げに紙タオルを巻いて耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Wに3分間かける。
※電子レンジにかけられる紙タオルか確認してください。 - 鍋に豚ひき肉と酒を入れて混ぜ、中火にかけて火を通し、Aを加えて煮立たせる。えのきだけとまいたけを加え、しんなりするまで煮る。
- 弱火にして、Bをよく混ぜてから回し入れ、強火にして煮立たせたら、ごま油を加える。
- それぞれの皿に、あん（1/4量）を盛りつけ、(1)をのせ、再びあん（1/4量）をかけ、細ねぎを散らす。
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