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| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 板わかめと焼きかぶの酢の物 |
| 放送日 | 2024年12月16日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
目次
板わかめと焼きかぶの酢の物
材料（2人分）
- 板わかめ 10g
- かぶ 1個
- サラダチキン 1枚（120g）
- 貝割れ大根 1/4パック
- 柚子の皮（せん切り） 1/2個分
- 塩 少量
- サラダ油 適量
【合わせ酢 】 - だし 300ml
- 酢 大さじ4と2/3
- 砂糖 大さじ1
- 薄口しょうゆ 大さじ2
- 柚子の果汁 小さじ2
作り方
- かぶは皮を厚めにむいて8等分のくし形に切り、貝割れ大根は2cm長さに切る。
- ボウルに合わせ酢のだし、酢、砂糖、薄口しょうゆ、柚子の果汁を加えて混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油少量を熱し、かぶを入れて薄く塩をふり、サラダチキンを入れて中火で焼き、サラダチキンに焼き色がついたら適当な大きさにさき、かぶと共に2に漬ける。
- 3のフライパンをふいて少量のサラダ油を入れ、板わかめをパリっとするまで両面をあぶる。
- 板わかめは少量を残して3に割って加え、貝割れ大根、柚子の皮のせん切りを入れて混ぜ、器に盛り、残りの板わかめを散らす。
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