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| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 温野菜のうま味噌 |
| 放送日 | 2024年1月6日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
目次
温野菜のうま味噌
材料（2人分）
- 小松菜 200g
- キャベツ 100g
- 豚バラ肉（薄切り） 180g
- 納豆 90g
- しょうが 30g
- 青ねぎ 2本
- 赤だし用みそ 30g
- 水 大さじ4
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 塩 適量
- サラダ油 大さじ1
作り方
- 小松菜は4cm長さに切り、キャベツは5cm角に切り、しょうがは2mm角、2cm長さ、青ねぎは5mm幅に切る。
- 豚バラ肉は2cm幅に切る。
- 赤だし用みそを分量の水で溶き、砂糖、しょうゆを混ぜる。
- 熱湯に約1％の塩を入れ、キャベツ、小松菜の茎、葉の順に入れてゆで、ザルに取り出して粗熱を取る。
- フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、豚肉を中火で炒め、納豆をよく混ぜてから加え、3を加えて混ぜ、中火で焼くように炒め、香りが出たら、青ねぎの半量を加えて混ぜる。
- 器に4を盛り、5をかけて残りの青ねぎを盛る。
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