当サイトはアフィリエイト広告を利用しています

【美筋レシピ】白い麻婆豆腐

白い麻婆豆腐
番組名美筋ヨガチャンネル(美筋レシピ)
レシピ名白い麻婆豆腐
料理人廣田なお先生
youtube URLhttps://www.youtube.com/@bikinyoga
公式HPhttps://www.hirotanao.com/
目次
スポンサーリンク

白い麻婆豆腐

材料(3~4人分)
  • ごま油 大さじ1~2程度
  • 生姜 みじん切り 大さじ1~2程度
  • にんにく みじんぎり 小さじ1程度
  • 白ネギ 1本
  • 青ネギ 適量(最後に散らす分)
  • 粗挽き豚肉 200~300g(鶏肉でもOK)
  • 干し椎茸 2~3個 (生しいたけでもOK)
  • 豆腐 1~1.5丁 ※さっとゆでておく
  • やまやのだしパック 1パック
  • 片栗粉 適量
  • 塩・こしょう 適量
  • 水 300ml
  • お酒 大さじ1程度 
作り方
  • 豆腐を少し大きめのひと口大に切ってさっとゆでる
  • にんにく、しょうがをみじん切りにする(量はお好みで)
  • 豆腐をゆでているお湯が再沸騰したらザルにあげて水を切る
    ※豆腐の水切りはレンジでしてもよい
  • 干し椎茸を耐熱さらに入れて300mlの水を入れて密閉するようにラップをして600wで4分くらいレンチンする(芯が柔らかくなるまで)
    ※時間があれば水に浸けて戻しても良い
    ※戻した汁は捨てない!
  • ねぎと干し椎茸ををみじん切りにする
  • フライパンにごま油を熱し、にんにく、ひき肉、しょうがも入れて火が通るまで炒める(中火)
  • お酒、ネギ、しいたけも入れて炒める
  • やまやのうまだしを1パック入れる(なければ白だしでも可)
  • しいたけの戻し汁を入れ、味がうすければだしパックか白だしを足す
  • 豆腐を入れてかきまぜながら温め、火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつける
  • 器に盛り付けて刻んだ青ネギを散らす
楽天ブックス
¥1,430 (2024/12/14 07:36時点 | 楽天市場調べ)
\楽天ポイント4倍セール!/
楽天市場
\ポイント5%還元!/
Yahooショッピング
楽天ブックス
¥1,430 (2024/12/09 23:17時点 | 楽天市場調べ)
\楽天ポイント4倍セール!/
楽天市場
\ポイント5%還元!/
Yahooショッピング
スポンサーリンク
よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

コメント

コメントする

CAPTCHA


目次