| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 冬瓜とトマトのさっぱり煮 |
| 放送日 | 2024年7月1日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年7月1日に放送されたレシピは、「冬瓜とトマトのさっぱり煮」です。
目次
冬瓜とトマトのさっぱり煮
材料（2人分）
- 冬瓜 250g
- トマト 2個（160g）
- 豚バラ肉（薄切り）80g
- 卵 1個
- しょうが（薄切り）5g
- ザーサイ（味つき）30g
- 中華スープ 350ml
- ごま油 小さじ1/2
- 塩 適量
- こしょう 適量
- サラダ油 適量
【豚肉の下味 】 - 塩 適量
- しょうゆ 小さじ1/2
- 片栗粉 小さじ1
作り方
- 冬瓜は皮とわたを取って10cm長さ、2mm厚さに切り、トマトは6等分のくし形に切る。
- 豚バラ肉は5cm長さに切り、豚肉の下味の塩、しょうゆをなじませ、片栗粉をまぶす。
- ボウルに卵を割り入れ、塩ひとつまみ、ごま油を加えて溶きほぐし、中華鍋にサラダ油小さじ2を熱して卵を中火でいり焼き、一口大にして取り出す。
- 3の鍋にサラダ油少量を足し、冬瓜、しょうがの薄切りを中火で炒め、中華スープ、塩小さじ1/4、こしょう、ザーサイを加えて1分煮る。
- 火を止めて豚肉を広げて入れ、中火にしてトマトを加え、トマトがやわらかくなるまで煮る。
- 3を戻し入れて仕上げ、器に盛る。
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