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| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 長芋といかの海苔あんかけ |
| 放送日 | 2024年10月21日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年10月21日に放送されたレシピは、「長芋といかの海苔あんかけ」です。
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目次
長芋といかの海苔あんかけ
材料（2人分）
- 長いも 200g
- こういか（胴） 90g
- 焼きのり 1枚
- かつお節（糸花がつお） 適量
- サラダ油 適量
【あん 】 - だし 200ml
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 水溶き片栗粉 適量
- おろしわさび チューブの場合2cm
作り方
- 長いもは皮をむいて1cm厚さの半月切りにする。
- こういかは3mm間隔で斜めに切り込みを入れ、そぎ切りにする。
- 鍋にあんのだしを入れて火にかけ、焼きのりを細かくちぎって加え、煮立ったら、みりん、しょうゆを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- フライパンにサラダ油適量を熱し、長いもを強火で両面焼き、いかを加えてサッと炒める。
- 4を器に盛り、3におろしわさびを加えてかけ、かつお節をのせる。
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