【ノンストップ！】吉岡流鶏ゴボウ

2025年1月29日

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番組名	ノンストップ！
コーナー名	今すぐできる　ランクアップキッチン
レシピ名	吉岡流鶏ゴボウ
放送日	2025年1月29日
料理人	「なすび亭」吉岡英尋シェフ
番組HP	https://www.fujitv.co.jp/nonstop/

「ノンストップ!」水曜日の人気コーナー「今すぐできる　ランクアップキッチン」のレシピを紹介します

吉岡流鶏ゴボウ

1人前：386kcal

材料（2人分）

作り方

鶏肉はひと口大に切る。ボウルにAを合わせ、鶏肉を加えて全体をなじませ、2～3分漬ける。
ゴボウは乱切りに、こんにゃくは両面に蛇腹に切り目を入れて3cm角に切る。鍋にこれらをたっぷりの水（分量外）とともに入れて火にかける。沸騰したら火を弱め、3分ほどゆでてザルに上げる。
フライパンにゴマ油を入れ、①の鶏肉を並べて強火にかける。鶏肉の漬け汁はとりおく。②を加え、ときどき返しながら5～6分かけて焼き、しっかりと焼き色をつける。
分量の水、鶏肉の漬け汁、砂糖を加え、沸騰したら中火にし、途中ときどきゆすりながら、全体につやが出てとろりとするまで6分ほど煮からめる。
器に盛り、粉山椒をふる。

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