【ノンストップ！】カルボンチーノ

2024年1月24日

番組名	ノンストップ！
コーナー名	おうちで世界ごはん
レシピ名	カルボンチーノ
放送日	2024年1月24日
料理人	イタリア料理「メログラーノ」後藤祐司シェフ
番組HP	https://www.fujitv.co.jp/nonstop/

「ノンストップ!」水曜日の人気コーナー「おうちで世界ごはん」のレシピを紹介します

2024年1月24日の放送は、後藤祐司シェフから教わる「カルボンチーノ」です。

カルボンチーノ

1人前：653kcal

カルボナーラとペペロンチーノのいいとこどりのパスタです

材料（2人分）

作り方

ニンニクは半分に切って芯を除き、つぶす。赤唐辛子は種を除いて輪切りにする。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。
鍋に湯を沸かして塩（湯1Lに塩小さじ2が目安）を加え、スパゲティを入れて袋の表示時間どおりにゆでる。
①の香りが立ったら赤唐辛子を加えて卵を割り入れ、強火で目玉焼きにする。ときどき油をかけながら焼き、白身がカリッと焼けて黄身が半熟状になったら、目玉焼きを半量（2個）取り出して軽く塩をふる。
③のフライパンにチキンスープを加え、強火のまま残った目玉焼きをつぶして全体をなじませる。2のスパゲティを湯をきって加え、中火で全体にからめ、塩で味をととのえる。
火を止めて粉チーズ10gを加え、全体を混ぜる。器に盛って③の目玉焼きをのせ、粉チーズ、コショウをふる。

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