| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | 笠原将弘のおかず道場 |
| レシピ名 | タラ南蛮 |
| 放送日 | 2023年12月26日 |
| 料理人 | 笠原将広 （日本料理「賛否両論」店主） |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」火曜日の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」のレシピを紹介します
2023年月日の放送は、「タラ南蛮」です。
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目次
タラ南蛮
材料（4人分）
- タラ（切り身）4切れ
- A［牛乳1カップ ニンニク（すりおろす）小さじ1］
- 高菜漬け50g
- ゆで卵2個
- B［マヨネーズ大さじ6 砂糖、レモン汁各小さじ2］
- 塩、コショウ各少し
- C［卵2個 小麦粉大さじ4 片栗粉大さじ2］
- 揚げ油適量
- キャベツ（千切り）1/4個
- ミニトマト8個
- D［しょうゆ、酢、砂糖、水各大さじ2］
作り方
- タラは小骨を除いてひと口大に切る。ボウルに入れてAを加え、15分ほど漬ける。
- 高菜漬けはみじん切りにし、ゆで卵は手で粗くちぎる。ともに別のボウルに入れ、Bを加えて混ぜ、タルタルソースをつくる。
- ①の汁気をふいて塩、コショウをふる。
- Cを混ぜ合わせた衣に③のタラをくぐらせる。フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中火で熱し、タラを揚げ焼きにして火をとおす。
- 器に④を盛り、キャベツとミニトマトを添える。混ぜ合わせたDをタラにかけ、②のタルタルソースをかける。
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