| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | おうちで世界ごはん |
| レシピ名 | カルボンチーノ |
| 放送日 | 2024年1月24日 |
| 料理人 | イタリア料理「メログラーノ」後藤祐司シェフ |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」水曜日の人気コーナー「おうちで世界ごはん」のレシピを紹介します
2024年1月24日の放送は、後藤祐司シェフから教わる「カルボンチーノ」です。
目次
カルボンチーノ
カルボナーラとペペロンチーノのいいとこどりのパスタです
材料（2人分）
- スパゲティ（1.6mm）160g
- 卵 4個
- ニンニク 2かけ
- 赤唐辛子 2本
- オリーブオイル 1/4カップ
- 塩 適量
- チキンスープ（水1カップに顆粒コンソメスープの素小さじ1強を溶かす）1カップ
- 粉チーズ、コショウ（黒）各適量
作り方
- ニンニクは半分に切って芯を除き、つぶす。赤唐辛子は種を除いて輪切りにする。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。
- 鍋に湯を沸かして塩（湯1Lに塩小さじ2が目安）を加え、スパゲティを入れて袋の表示時間どおりにゆでる。
- ①の香りが立ったら赤唐辛子を加えて卵を割り入れ、強火で目玉焼きにする。ときどき油をかけながら焼き、白身がカリッと焼けて黄身が半熟状になったら、目玉焼きを半量（2個）取り出して軽く塩をふる。
- ③のフライパンにチキンスープを加え、強火のまま残った目玉焼きをつぶして全体をなじませる。2のスパゲティを湯をきって加え、中火で全体にからめ、塩で味をととのえる。
- 火を止めて粉チーズ10gを加え、全体を混ぜる。器に盛って③の目玉焼きをのせ、粉チーズ、コショウをふる。
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