| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 豚肉のガーリック炒め |
| 放送日 | 2024年2月29日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年2月29日は4年に1度のニンニクの日という事で、ニンニクを使った料理の紹介です。
目次
豚肉のガーリック炒め
ニンニクがガツン！と効いていて元気が出るお料理です！
材料（2人分）
- にんにくの茎 100g
- 玉ねぎ 50g
- にんにく 1片（15g）
- 豚肩ロース肉（薄切り）200g
- いりごま（白）小さじ2
- 塩 適量
- こしょう 適量
- サラダ油 小さじ2
【合わせ調味料】 - しょうゆ 大さじ1 1/2
- 酒 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 酢 小さじ1/2
作り方
- 玉ねぎは5mm幅に切り、にんにくの茎は4～5cm長さに切り、にんにくは繊維に逆らって薄切りにして洗い、水分を取る。
- 豚肩ロース肉は半分に切り、塩、こしょうで下味をつける。
- 合わせ調味料のしょうゆ、酒、砂糖、酢を合わせる。
- 鍋にサラダ油小さじ1を熱し、豚肉を強火で焼いて取り出し、鍋をふいてサラダ油小さじ1を入れ、にんにくの薄切りを弱火で炒め、薄く色づいたら玉ねぎ、にんにくの茎を加えて中火で炒める。
- 豚肉を戻し入れて強火で炒め、3を3回に分けて加えて水分をとばすように炒め、いりごまを加えて器に盛る。
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