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【DAIGOも台所 】鮭ともずくの酸辣スープ

DAIGOも台所「鮭ともずくの酸辣スープ」
番組名DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~
レシピ名鮭ともずくの酸辣スープ
放送日2024年1月16日
出演者DAIGO
番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

2024年1月16日の放送は、体が暖まる料理の紹介です。

目次
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鮭ともずくの酸辣スープ

鮭ともずくの酸辣スープ
DAIGOも台所公式より引用

1人前:塩分 4.3g/カロリー 365Kcal

酸っぱさと辛さのバランスが絶妙な味付けです!
具だくさんなのでお腹にたまるし、体の中から暖まります

材料(2人分)
  • 塩さけ(甘口)2切れ(140g)
  • ベーコン 50g
  • えのきだけ 60g
  • もずく(三杯酢)1パック(80g)
  • しょうが(みじん切り)小さじ1
  • 溶き卵 1個分
  • 青ねぎ 1本
  • サラダ油 小さじ2
  • 中華スープ 400ml
  • しょうゆ 小さじ1
  • 酢 小さじ2
  • こしょう 適量
  • 塩 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ラー油 適量
作り方
  1. 塩さけは耐熱皿に並べてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。
  2. ベーコンは3mm幅に切り、青ねぎは斜め薄切りにし、えのきだけは石づきを切って適当にほぐす。
  3. ①のさけの皮と骨を取り、身をほぐす。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、ベーコン、えのきだけ、しょうがのみじん切りを中火で炒め、中華スープ、しょうゆを加え、こしょうを多めに加える。
  5. ④にさけ、もずくを加えて味をみて塩で調え、水溶き片栗粉で薄くとろみをつけ、溶き卵を細く垂らして全体を混ぜ、青ねぎを加える。
  6. 器に酢を入れ、⑤を注いで、ラー油を加える。
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