| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | 塩もみ大根と鶏肉の炒めもの |
| 料理人 | 今井 亮先生 |
| 放送日 | 2024年3月19日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年3月19日の放送は、今井 亮先生による「塩もみ大根と鶏肉の炒めもの」です。
目次
塩もみ大根と鶏肉の炒めもの
桜エビの香ばしい香りとナンプラーがよく合います
材料（2人分）
- 大根 250g
- 塩 小さじ1/3
- 鶏胸肉(皮なし) 1/2枚(150g)
- 玉ねぎ 1/4個(50g)
- 桜えび(乾燥) 5g
【合わせ調味料】 - ナンプラー 小さじ2
- 酒 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 油 適量
作り方
- 大根は皮をむき、4～5㎝長さ、5㎜角の棒状に切る。塩をまぶして10分ほどおき、ペーパータオルに包んで水気をしっかりと絞る。
- 玉ねぎは縦5㎜幅に切る。桜えびは粗く刻む。
- 鶏肉はそぎ切りにして、大根と同じくらいの太さの棒状に切る。
- 合わせ調味料の材料は混ぜておく。
- フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、桜えびをさっと炒めて香りを立たせる。鶏肉を加えて2分ほど炒め、肉の色が変わったら大根、玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 具材を片側に寄せ、あいたところに(4)の合わせ調味料を加え、手早く炒め合わせる。
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