| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | 中山優馬のゆウマイごはん |
| レシピ名 | 塩麻婆豆腐 |
| 放送日 | 2024年6月14日 |
| 出演者 | 中山優馬 |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」金曜日の人気コーナー「中山優馬のゆウマイごはん」のレシピを紹介します
2024年6月14日に放送されたレシピは、「塩麻婆豆腐」です。
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目次
塩麻婆豆腐
材料（2人分）
- 豆腐（絹ごし）1丁（350g）
- A［熱湯 2カップ 塩 小さじ1］
- サラダ油 大さじ1
- ニンニク（みじん切り）小さじ1
- ショウガ（みじん切り）大さじ1/2
- 鶏ひき肉 150g
- 青唐辛子（小口切り）1～2本（大きさや辛さにより調整）
- B［水 3/4カップ 塩麹 大さじ1と1/2～大さじ2 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2］
- C［水 大さじ1 片栗粉 大さじ1/2］
- 長ネギ（粗みじん切り）大さじ4
- 酢 小さじ1/2
- 粉山椒 少し
- シシトウ（小口切り）3本
作り方
- 豆腐は1.5～2cm角に切ってボウルに入れ、Aを入れてさっと混ぜ、10分ほどおく。
- 深めのフライパンにサラダ油を熱し、ニンニク、ショウガを炒める。香りが立ったらひき肉を加えて炒める。
- 肉の色が変わったら、青唐辛子、Bを加え、①の豆腐を水気をきって加える。
- 2～3分煮たら、混ぜ合わせたCでとろみをつけ、長ネギと酢を加えてさっと混ぜる。
- 器に盛って粉山椒をふり、シシトウをのせる。
1人分のカロリーは316kcalです
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