| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | タンドリーチキン |
| 料理人 | 小林 まさみ先生 |
| 放送日 | 2024年7月3日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年7月3日に放送されたレシピは、「タンドリーチキン」です。
目次
タンドリーチキン
材料（2人分）
- 鶏もも肉 (大)1枚(300g)
【漬けだれ】 - プレーンヨーグルト 1/2カップ(100g)
- おろしにんにく 小さじ1
- カレー粉 大さじ1
- レモン汁、油 各大さじ1/2
- 塩 小さじ2/3
- かぼちゃ 1/8個(150g)
- グリーンアスパラガス 1束(100g)
- 油 適量
作り方
- 鶏肉は水気をふき、筋と余分な脂を除き、大きめの一口大に切る。
- ボウルに漬けだれの材料を混ぜ、(1)の鶏肉を入れて軽くもみ込み、なじませる。ラップをして冷蔵庫に半日ほどおく。焼く20分ほど前に室温におく。
- かぼちゃは1㎝幅のくし形に切る。アスパラガスは根元の固い部分は除き、ピーラーで下から3㎝ほどの皮をむき、長さを3等分に切る。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、かぼちゃを並べ、焼き色がつくまで4分ほど焼き、返す。あいているところにアスパラガスを加えて3分ほど炒め、火が通ったものから器に盛る。
- (4)のフライパンをふいて固く絞ったぬれぶきんの上におき、(2)の鶏肉の漬けだれをぬぐいとり皮目を下にして並べる。漬けだれはとりおき、ポテトサラダに使う(下記参照)。フライパンを強めの中火にかけ、こんがりと焼き色がつくまで2分ほど焼く。返してごく弱火にし、ふたをして4～5分焼いて火を通し、(4)の器に盛る(焼き汁はフライパンにとりおき、ポテトサラダに使う。下記参照)。
【プラスエコレシピ】タンドリーソースのポテサラ
材料・作り方(2人分)
- じゃが芋2～3個(300g)は皮をむいて一口大に切る。鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、強火にかける。沸騰したらふたをして弱火で10～12分、やわらかくなるまでゆでる。湯をきり、弱火にかけて粉吹きにする。
- ウインナーソーセージ4本(80g)は斜め3～4等分に切る。
- タンドリーチキンの焼き汁(上記参照)全量をとりおいたフライパンにソーセージを入れ、とりおいた漬けだれ(上記参照)全量を加えて強火にかけ、フツフツとしたら中火にしてときどき混ぜながら3分ほど炒める。
- (1)のじゃが芋を加えて炒め合わせる。
コメント