| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 鶏とこんにゃくのピリ辛煮 |
| 放送日 | 2024年9月19日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年9月19日に放送されたレシピは、「鶏とこんにゃくのピリ辛煮」です。
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目次
鶏とこんにゃくのピリ辛煮
材料（2人分）
- こんにゃく 1丁
- 鶏もも肉 1/2枚
- れんこん 40g
- 赤唐辛子 1本
- 一味唐辛子 適量
- サラダ油 大さじ1
【煮汁 】 - だし 大さじ3 1/3
- 酒 80ml
- みりん 大さじ3 1/3
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1/2
作り方
- こんにゃくは叩いてスプーンで適当な大きさにちぎり、熱湯で約2分ゆでてザルに上げる。
- れんこんは2mm厚さの半月切りにし、水でサッと洗って水気を取る。
- 鶏もも肉は筋を切って、斜めに7mm幅のそぎ切りにする。
- 鍋にサラダ油と種を取った赤唐辛子を入れて弱火で熱し、鶏肉を中火で炒め、こんにゃく、れんこんを加えて軽く炒め、煮汁のだし、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて中火で約15分煮る。
- 煮汁が少なくなったら混ぜて煮汁をからめ、器に盛り、一味唐辛子をふる。
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