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| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | キムチチヂミ／青じそのじゃが芋チヂミ |
| 料理人 | ワタナベ マキ先生 |
| 放送日 | 2024年9月30日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年9月30日に放送されたレシピは、「キムチチヂミ／青じそのじゃが芋チヂミ」です。
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目次
キムチチヂミ／青じそのじゃが芋チヂミ
キムチチヂミ
材料（2人分）
- 白菜キムチ100g
- 豚バラ肉 2枚(60g)
- 塩 小さじ1/3
- 長ねぎ 1/2本(50g)
- 卵 1個
- 酒 大さじ1
- 小麦粉 大さじ3
- 粉唐辛子(粗びき) 少々
- ごま油 適量
作り方
- 長ねぎは小口切りにし、白菜キムチは粗く刻む。
- 豚肉は長さを4等分に切り、塩をふる。
- ボウルに卵を溶きほぐし、酒、小麦粉を加えてよく混ぜ、(1)を加えて混ぜる。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、(3)を1/4量ずつ丸く広げ、(2)の豚肉を2切れずつのせて焼く。こんがりと焼き色がついたら返し、弱めの中火にして豚肉がカリッとするまで4分ほど焼いて中まで火を通す。豚肉を上にして器に盛り、粉唐辛子をふる。
青じそのじゃが芋チヂミ
材料（2人分）
- 青じそ 4枚
- じゃが芋 3個(450g)
- 塩 小さじ1/2
- 炒り白ごま 少々
- コチュジャン 適量
- ごま油 適量
作り方
- じゃが芋は皮をむいてすりおろし、ボウルで受けたザルに入れ、自然に汁気をきる。ボウルにたまった汁の上澄みを捨て、下に残ったでんぷんをすりおろしたじゃが芋に加えて混ぜ、塩も加えて混ぜる。
- フライパンにごま油大さじ2を熱し、(1)を1/4量ずつ丸く広げ、青じそを1枚ずつのせて焼く。カリッと焼けたら返し、弱めの中火にして同様に4分ほど焼いて中まで火を通す。
- 青じそを上にして器に盛り、炒り白ごま、コチュジャンを添える。
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