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| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | さつまいものカリカリ揚げ |
| 放送日 | 2024年10月1日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年10月1日に放送されたレシピは、「さつまいものカリカリ揚げ」です。
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目次
さつまいものカリカリ揚げ
材料（2人分）
- さつまいも 150g
- ロースハム 80g
- 黒ごま 大さじ1
- 小麦粉 大さじ2
- 塩 適量
- 揚げ油 適量
【衣】 - 小麦粉 60g
- 片栗粉 10g
- 冷水 100ml
- 卵黄 1個
作り方
- さつまいもは6cm長さ、2mm角の棒状に切り、ロースハムは半分に切って2mm幅に切る。
- ボウルに衣の冷水と卵黄を入れて混ぜ、小麦粉、片栗粉をふるいながら加え、しっかり混ぜ合わせる。
- さつまいも、ハム、黒ごまを混ぜ合わせて小麦粉を全体に薄くまぶし、2を加えて混ぜ合わせる。
- 3を木杓子の上でまとめ、170度の揚げ油で揚げ、揚がったら取り出して薄く塩をふり、器に盛る。
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