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| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 豆腐としらすの香味和え |
| 放送日 | 2024年10月2日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年10月2日に放送されたレシピは、「豆腐としらすの香味和え」です。
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目次
豆腐としらすの香味和え
材料（2人分）
- 豆腐（絹） 1丁（340g）
- 釜揚げしらす 40g
- しょうが（みじん切り） 5g
- 高菜漬け 40g
- 万能ねぎ 3本
- サラダ油 小さじ2
【炒め調味料】 - 紹興酒 小さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 水 大さじ2
- 砂糖 小さじ1/3
- 酢 小さじ2
- ごま油 小さじ1
作り方
- 豆腐は1.5cm幅に切って横半分に切り、器に盛ってふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱して、ペーパータオルで水分を取る。
- 万能ねぎは小口切りにし、高菜漬けは粗みじん切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、高菜漬けを中火で炒め、しらすとしょうがのみじん切りを加えてサッと炒め、炒め調味料の紹興酒、しょうゆ、水、砂糖を入れて炒めて水分をとばし、酢、万能ねぎ、ごま油を加える。
- 3を豆腐の上に盛る。
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