【2024年】秋の旬食材を使ったレシピまとめ
秋(9月~11月)が旬の食材を使った最新レシピをまとめたので、献立作りの参考にして下さいね。 野菜類 秋が旬の野菜 かぼちゃ にんじん なす さつまいも ごぼう チンゲ…
番組名 | DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~ |
レシピ名 | 鰆とアボカドのトウチーあん |
放送日 | 2024年9月30日 |
出演者 | DAIGO |
番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年9月30日に放送されたレシピは、「鰆とアボカドのトウチーあん」です。
【DAIGOも台所】彩りホットサラダ
番組名DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~ レシピ名彩りホットサラダ 放送日2024年8月28日 出演者DAIGO 番組HPhttps://onnela.asahi.co….
目次
鰆とアボカドのトウチーあん
材料(2人分)
- さわら 2切れ(180g)
- アボカド 1/2個
- トウチージャン 小さじ1
- にんにく(みじん切り) 小さじ1
- しょうが(みじん切り) 小さじ1
- 赤唐辛子(輪切り) 1/2本
- 万能ねぎ(小口切り) 2本
- 紹興酒 小さじ2
- 水 100ml
- しょうゆ 大さじ1/2
- オイスターソース 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉 適量
- ごま油 小さじ1/2
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 小麦粉 適量
- サラダ油 適量
作り方
- さわらは塩、こしょうをふり、皮目だけに小麦粉をまぶして、サラダ油適量を熱したフライパンで、皮目から中火で焼く。
- アボカドは皮をむいて1cm幅の半月切りにする。
- さわらを裏返して、アボカドを加えて中火で焼き、取り出して器に盛る。
- フライパンをふいてサラダ油小さじ2を入れ、にんにくとしょうがのみじん切り、赤唐辛子の輪切りを弱火で炒め、トウチージャンを加えてサッと炒め、紹興酒、水、しょうゆ、オイスターソース、砂糖を加えて強火で煮立てる。
- 4に水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油、万能ねぎの小口切りを混ぜ、3にかける。
コメント