| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | 笠原将弘のおかず道場 |
| レシピ名 | アスパラと豚の焼きそば |
| 放送日 | 2024年4月9日 |
| 料理人 | 笠原将広 （日本料理「賛否両論」店主） |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」火曜日の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」のレシピを紹介します
2024年4月9日の放送は、「アスパラと豚の焼きそば」です。
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目次
アスパラと豚の焼きそば
材料（4人分）
- グリーンアスパ 6本
- 豚バラ薄切り肉 200g
- 焼きそば 4玉
- 長ネギ 1本
- 万能ネギ 適量
- サラダ油 大さじ2
- 塩、粗びきコショウ（黒）各少し
- A［酒、ウスターソース、しょうゆ、みりん各 大さじ2］
- バター 20g
- B［鶏ガラスープ（顆粒鶏ガラスープの素を表示どおりに湯で溶く）4カップ 薄口しょうゆ 大さじ3 みりん 大さじ2 塩 少し］
- レモン 1個
- カツオ節 適量
作り方
- アスパラは根元を切り落とし、ピーラーで下から1/3くらいの皮をむき、斜め薄切りにする。長ネギは斜め薄切りにする。万能ネギは小口切りにする。
- 豚肉は2cm幅に切る。焼きそばはボウルに入れて水少しをふり、手でほぐしておく。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、②の豚肉を入れて塩をふり、ほぐしながら炒める。色が変わったら①のアスパラ、長ネギを加えて炒め合わせる。
- ②の焼きそばを加えて炒め合わせ、全体がなじんだら、Aを加える。仕上げにバターを加えてからめる。
- 鍋にBを入れて中火にかけ、煮立ったら①の万能ネギを加える。レモンをこしながら絞り入れ、スープを仕上げる。④を器に盛ってコショウ、カツオ節をふり、スープを添える。
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