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| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | 牛肉のカチャトーラ |
| 料理人 | ワタナベ マキ先生 |
| 放送日 | 2024年10月2日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年10月2日に放送されたレシピは、「牛肉のカチャトーラ」です。
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目次
牛肉のカチャトーラ
材料（2人分）
- 牛肉(切り落とし) 200g
- 塩 少々
- 小麦粉 大さじ1)
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- にんにく 1かけ
- 赤ワイン 80㎖
- トマト水煮(カットタイプ) 1/2缶(200g)
- ウスターソース 大さじ2
- 塩 小さじ1/3
- ごはん(温かいもの) 300g
- 粗びき黒こしょう、パセリのみじん切り 各少々
- オリーブ油 適量
作り方
- 牛肉は大きいものは食べやすく切り、塩をふる。炒める直前に小麦粉をまぶす。玉ねぎは縦薄切り、にんにくは薄切りにして芽を除く。
- フライパンににんにくとオリーブ油小さじ2を入れて火にかけ、香りが立ったら(1)の牛肉を加えて炒める。肉の色がほぼ変わったら玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒め、赤ワイン、トマト水煮を加え、ひと煮立ちさせる。
- アクを除き、ウスターソース、塩を加え、ふたをして弱めの中火で6分ほど煮る。
- 器にごはんを盛って(3)をかけ、粗びき黒こしょうをふり、パセリを散らす。
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材料・作り方(2人分)
- トマト水煮(カットタイプ)1/2缶(200g)に塩小さじ1/3を混ぜ、耐熱の器に等分に入れる。卵を1個ずつ割り入れ、粉チーズ大さじ1をふる。
- オーブントースターで卵に好みの固さに火が通るまで10分ほど焼く。オリーブ油小さじ2を等分にかけ、粗びき黒こしょう少々をふる。
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