| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | 笠原将弘のおかず道場 |
| レシピ名 | アジのひと口フライ |
| 放送日 | 2024年6月25日 |
| 料理人 | 笠原将広 （日本料理「賛否両論」店主） |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」火曜日の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」のレシピを紹介します
2024年6月25日に放送されたレシピは、「アジのひと口フライ」です。
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目次
アジのひと口フライ
材料（4人分）
- アジ（刺身用・三枚におろしたもの）4尾分
- 大根 150g
- 万能ネギ 3本
- ミョウガ 2個
- A［プレーンヨーグルト（無糖）150g 薄口しょうゆ 大さじ2 砂糖 小さじ2 粗びきコショウ（黒）少し］
- レタス 1/2個
- B［パン粉 60g 茶葉（緑茶）20g］
- 塩、コショウ 各少し
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 2個分
- 揚げ油 適量
- ミニトマト 8個
作り方
- 大根はすりおろして水気をきる。万能ネギは小口切りにする。ミョウガは粗みじん切りにする。すべてボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。
- レタスは千切りにし、水にさらしてシャキッとさせ、水気をきる。
- ボウルにBを入れて手でもみほぐし、混ぜ合わせる。
- アジは小骨と皮を除いてひと口大に切り、塩、コショウで下味をつける。小麦粉、溶き卵、③の順に衣をつける。
- 揚げ油を170℃に熱して④を入れ、カリッとするまで2～3分揚げる。②、ミニトマトとともに器に盛り、①を添える。
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