| 番組名 | あさイチ |
| レシピ名 | 枝豆とみょうがのサッパリ白あえ |
| 放送日 | 2024年6月20日 |
| 出演者 | 博多華丸 博多大吉 鈴木奈穂子 |
| 料理人 | 料理研究家・栄養士 今泉 久美 |
| 番組HP | https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/ |
2024年6月20日に放送されたレシピは、「枝豆とみょうがのサッパリ白あえ」です。
目次
枝豆とみょうがのサッパリ白あえ
材料（2人分）
- 充填（じゅうてん）豆腐 ※木綿や絹ごし豆腐でも可 150g
- 枝豆ゆでてさやから出したもの 70g
- みょうが 縦半分にして薄切り/サッと洗って水けをきる 2コ分
【A】 - すりごま(白) 大さじ1/2
- 練りごま(白) 大さじ1/2
- うす口しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 酢 小さじ1
作り方
- 豆腐は紙タオルに包んで、おもしをして30分～1時間おいて水けをきる。
- ボウルに(1)とAを入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。塩分濃度1～2％の湯でゆでて冷まし、さやから出した枝豆、みょうがを加えてサッとあえる。
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