| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | ゆで鶏とアスパラの香味黒酢だれ |
| 料理人 | 今井 亮先生 |
| 放送日 | 2024年4月30日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年4月30日の放送は、「ゆで鶏とアスパラの香味黒酢だれ」です。
目次
ゆで鶏とアスパラの香味黒酢だれ
材料（2人分）
- 鶏胸肉(皮なし) 1枚(200g)
- 塩 少々
- 片栗粉 大さじ1
- グリーンアスパラガス 4本(100g)
- クレソン 60g
【香味黒酢だれ】 - 長ねぎ 1/4本(25g)
- しょうが 1かけ
- しょうゆ 大さじ1+1/2
- 黒酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩、片栗粉をまぶす。
- アスパラガスは根元の固い部分を除き、下半分ほどの皮をピーラーでむき、斜め5㎝幅に切る。クレソンは根元が固ければ除き、ざく切りにする。
- 香味黒酢だれの長ねぎ、しょうがはみじん切りにし、残りの材料と混ぜ合わせる。
- 鍋に湯を沸かし、アスパラガスを1分30秒ゆで、とり出して水気をきる。弱火にして(1)の鶏肉を入れ、表面が固まったらさっと混ぜ、2分ほどゆでて火を通す。とり出し、水気をきる。
- (4)の鶏肉とアスパラガスを器に盛り、クレソンをのせ、(3)の香味黒酢だれをかける。
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