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【あさイチ】油揚げのくるくる肉巻き煮

油揚げのくるくる肉巻き煮
番組名あさイチ
レシピ名油揚げのくるくる肉巻き煮
放送日2025年1月23日
出演者博多華丸
博多大吉
鈴木奈穂子
料理人料理研究家
瀬尾 幸子
番組HPhttps://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/
目次
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油揚げのくるくる肉巻き煮

あさイチ公式より引用
材料(2人分)
  • 油揚げ 2枚

    A
  • 鶏ひき肉 100g
  • ねぎ(みじん切り)大さじ2
  • 小麦粉 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
作り方
  1. 油揚げは紙タオルではさみ、余分な油を取る。ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせて肉ダネをつくる。
  2. 油揚げを縦におき、向こう側約2cmを残し、(1)の肉ダネを広げる。手前からくるくると巻き、巻き終わりをつまようじで3か所とめる。
  3. 鍋(内径14~16cm)に(2)を入れ、しょうゆ、砂糖、ひたひたになるくらいの水(目安はカップ2)を入れ中火にかける。煮立ったら落としぶたをして、約10分間煮る。
  4. 3等分に切り分け、ようじを除く。器に盛りつけ、煮汁をかける。
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