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番組名 | あさイチ |
レシピ名 | 油揚げのくるくる肉巻き煮 |
放送日 | 2025年1月23日 |
出演者 | 博多華丸 博多大吉 鈴木奈穂子 |
料理人 | 料理研究家 瀬尾 幸子 |
番組HP | https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/ |
目次
油揚げのくるくる肉巻き煮

材料(2人分)
- 油揚げ 2枚
【A】 - 鶏ひき肉 100g
- ねぎ(みじん切り)大さじ2
- 小麦粉 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
作り方
- 油揚げは紙タオルではさみ、余分な油を取る。ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせて肉ダネをつくる。
- 油揚げを縦におき、向こう側約2cmを残し、(1)の肉ダネを広げる。手前からくるくると巻き、巻き終わりをつまようじで3か所とめる。
- 鍋(内径14~16cm)に(2)を入れ、しょうゆ、砂糖、ひたひたになるくらいの水(目安はカップ2)を入れ中火にかける。煮立ったら落としぶたをして、約10分間煮る。
- 3等分に切り分け、ようじを除く。器に盛りつけ、煮汁をかける。
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