【キユーピー3分クッキング】帆立とひじきの五目煮

2024年5月31日

2024年5月31日の放送は、「帆立とひじきの五目煮」です。

帆立とひじきの五目煮

1人前：169kcal/塩分2.8g

材料（2人分）

つきこんにゃくは、板こんにゃくをところてんのように押し出したものです。
こんにゃくの食感を程よく残しながらも味が早くなじみ、煮ものや鍋ものに使われます。

作り方

芽ひじきはたっぷりの水に10分ほどつけてもどす。ザルに上げてさっと洗い、水気をきる。
蒸し帆立は水気をふく。つきこんにゃくは長い場合は食べやすく切る。熱湯でさっとゆで、ザルに上げて水気をきる。にんじんは4～5㎝長さ、5㎜角の棒状に切る。いんげんはヘタを落として4～5㎝長さに切る。
フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、にんじん、いんげん、つきこんにゃく、(1)の順に加え、そのつど油がまわるまで強めの中火で炒める。
煮汁の材料、蒸し帆立を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。落としぶたをし、にんじんがやわらかくなるまで中火で7分ほど煮る。落としぶたをはずして火を強め、煮汁が少なくなるまで炒り煮にする。

先生からのアドバイス