【キユーピー3分クッキング】チーズチキンナポリタン

【チーズチキン】

• 鶏もも肉　1枚(250g)
• 塩　小さじ1/3　
• こしょう　少々
• にんにくの薄り　2～3枚
• レモン(国産)の輪切り　2枚
• 白ワイン　大さじ1
• プロセスチーズ(切れているもの)　4枚(30g)
  
  【ナポリタン】
• スパゲティ100g
• 　玉ねぎ1/2個(100g)
• 　ピーマン1個(40g)
• 　トマトケチャップ大さじ3
  
• 塩、バター

• チーズチキンを作る。鶏肉の皮を広げ、耐熱皿に皮目を下にしておき、上面に塩、こしょうをふり、手でたたくようにしてなじませる。
• にんにく、レモンをのせ、白ワインをかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に肉の色が変わるまで4～5分かける。レモンを除き、ラップをしたまま冷ます。
• 鶏肉をとり出し、半分に切って厚みに切り込みを入れる。切れ込みにチーズを2枚重ねてはさむ。耐熱皿に残った蒸し汁はとりおく。
• フライパンにバター大さじ1/2を入れて火にかけ、バターが溶けたら、(3)の皮目を下にして並べ入れる。ふたをして皮目がこんがりと焼け、チーズがとろけるまで3分ほど焼き、ふたをしたままおく。
• ナポリタンを作る。鍋に湯1ℓを沸かし、塩小さじ2を加え、スパゲティを表示時間通りにゆではじめる。
• 玉ねぎは横薄切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とヘタを除き、横細切りにする。
• 別のフライパンに(3)の鶏肉の蒸し汁と玉ねぎを入れて火にかけ、しんなりとするまで炒める。ケチャップを加えてさらに1～2分炒める。
• スパゲティがゆで上がる1分前にピーマンを加え、一緒にゆでる。ザルに上げて湯をきり、(7)に加えてあえる。
• 器に盛り、(4)をのせる。