| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 鶏のケチャップ煮 |
| 放送日 | 2024年5月1日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年5月1日の放送は、「鶏のケチャップ煮」の紹介です。
目次
鶏のケチャップ煮
材料（2人分）
- 鶏もも肉 1枚（300g）
- 長いも 150g
- 長ねぎ 1/2本
- レタス 80g
- 粒マスタード 適量
- サラダ油 小さじ1
【煮汁】 - 昆布茶 小さじ1
- トマトケチャップ 大さじ4
- ウスターソース 大さじ1 1/3
- 酒 100ml
- みりん 100ml
- しょうゆ 大さじ2
作り方
- 長いもは皮をむいて1cm幅の半月切りにする。
- 鶏もも肉はしっかり筋切りをする。
- ボウルに煮汁の昆布茶、トマトケチャップ、ウスターソース、酒、みりん、しょうゆを混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を中火で熱して鶏肉を皮目から入れ、長いもを加えて出てきた油をふき取りながら皮目を香ばしく焼き、裏返して身側も焼く。
- 3を加えて紙蓋をし、中火弱で何回か裏返しながら約7分煮る。
- レタスは5cm長さ、1cm幅に切り、長ねぎは芯を取り除き、3cm長さの白髪ねぎにする。
- 5の火が通ったら取り出して鶏肉を横半分に切り、2cm幅に切り、器にレタス、鶏肉、長いもを盛り、煮汁をかけて白髪ねぎをのせ、粒マスタードを添える。
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