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【DAIGOも台所】鶏のケチャップ煮

鶏のケチャップ煮
番組名DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~
レシピ名鶏のケチャップ煮
放送日2024年5月1日
出演者DAIGO
番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

2024年5月1日の放送は、「鶏のケチャップ煮」の紹介です。

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鶏のケチャップ煮

鶏のケチャップ煮
DAIGOも台所公式より引用

1人前:塩分 5.8g/614Kcal

材料(2人分)
  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • 長いも 150g
  • 長ねぎ 1/2本
  • レタス 80g
  • 粒マスタード 適量
  • サラダ油 小さじ1

    【煮汁】
  • 昆布茶 小さじ1
  • トマトケチャップ 大さじ4
  • ウスターソース 大さじ1 1/3
  • 酒 100ml
  • みりん 100ml
  • しょうゆ 大さじ2
作り方
  1. 長いもは皮をむいて1cm幅の半月切りにする。
  2. 鶏もも肉はしっかり筋切りをする。
  3. ボウルに煮汁の昆布茶、トマトケチャップ、ウスターソース、酒、みりん、しょうゆを混ぜ合わせる。
  4. フライパンにサラダ油を中火で熱して鶏肉を皮目から入れ、長いもを加えて出てきた油をふき取りながら皮目を香ばしく焼き、裏返して身側も焼く。
  5. 3を加えて紙蓋をし、中火弱で何回か裏返しながら約7分煮る。
  6. レタスは5cm長さ、1cm幅に切り、長ねぎは芯を取り除き、3cm長さの白髪ねぎにする。
  7. 5の火が通ったら取り出して鶏肉を横半分に切り、2cm幅に切り、器にレタス、鶏肉、長いもを盛り、煮汁をかけて白髪ねぎをのせ、粒マスタードを添える。
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