| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 手羽中の黒酢照り焼き |
| 放送日 | 2024年8月26日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年8月26日に放送されたレシピは、「手羽中の黒酢照り焼き」です。
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目次
手羽中の黒酢照り焼き
材料（2人分）
- 手羽中（半分に切ったもの） 14本
- れんこん 80g
- ししとう 10本
- いりごま（白） 適量
- 塩 適量
- 黒こしょう（粗びき） 適量
- 小麦粉 大さじ1 1/2
- サラダ油 適量
【合わせだれ】 - 酒 大さじ2
- みりん 小さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 黒酢 大さじ3
- おろししょうが 10g
作り方
- れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにし、ししとうはへたを切る
- 合わせだれの酒、みりん、しょうゆ、砂糖、黒酢、おろししょうがを合わせる。
- 手羽中に塩、黒こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油適量を熱し、手羽中、れんこんを入れて中火で焼き、れんこんに火が通ったらししとうを入れて焼き、手羽中にしっかり焼き色がついたら取り出す。
- 4のフライパンに2を加えて中火で煮つめ、4を戻し入れて全体にからめ、器に盛り、いりごまをふる。
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