| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | パリパリ照り焼きチキン |
| 放送日 | 2024年5月17日 |
| 出演者 | DAIGO 山本ゆり |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年5月17日の放送は、「パリパリ照り焼きチキン」の紹介です。
金曜日は料理コラムニストの山本ゆりさんから、料理初心者にも作れる簡単レシピを教わります
目次
パリパリ照り焼きチキン
材料（2人分）
- 鶏もも肉 2枚（400g）
- サニーレタス 適量
- ミニトマト 2個
- サラダ油 小さじ2
【鶏肉の下粉 】 - 片栗粉 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 適量
【照り焼きだれ】 - 砂糖 大さじ1/2
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1 1/2
- 水 大さじ2
- 片栗粉 小さじ1/2
作り方
- 鶏肉の下粉の片栗粉、砂糖、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
- 鶏肉は厚い部分に切り込みを入れて均等にし、皮目にフォークで全体に穴を開けて1をまぶし、3分おく。
- フライパンにサラダ油を熱し、2を皮目を下にして入れ、中火から弱火で7～8分焼く。
- 照り焼きだれの砂糖、みりん、しょうゆ、水、片栗粉を混ぜ合わせる。
- 鶏肉を裏返して1～2分焼き、取り出してフライパンの余分な油をふき取り、4を加えて軽く煮つめる。
- 鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、サニーレタス、半分に切ったミニトマトを添え、鶏肉の周囲に5のたれをかける。
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