| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 大豆の春巻き |
| 放送日 | 2024年1月31日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年1月31日の放送は、大豆を使った料理の紹介です。
大豆は高タンパクで食物繊維が豊富なうえ、コレステロールが0！女性の美容と健康に欠かせない大豆イソフラボンも含まれるので、積極的に摂りたい食材です
目次
大豆の春巻き
カレー風味が食欲を刺激します！大豆の歯ごたえもあって、食べごたえもバッチリです。
材料（2人分）
- 大豆（ドライパック）120g
- 青じそ 10枚
- にんじん 20g
- 鶏ひき肉 100g
- 塩 小さじ1/3
- しょうゆ 小さじ1
- カレー粉 小さじ1
- スイートコーン 40g
- ピザ用チーズ 50g
- 春巻きの皮 10枚
- 揚げ油 適量
【のり】 - 小麦粉 大さじ1 1/2
- 水 大さじ1
作り方
- 青じそは粗みじん切りにし、にんじんは5mm角に切る。
- 鶏ひき肉に塩を入れてよく練り、しょうゆ、カレー粉を加えて混ぜ、大豆、スイートコーン、にんじん、ピザ用チーズ、青じそを混ぜる。
- のりの小麦粉に水を2回に分けて加え、しっかり混ぜる。
- 春巻きの皮に2を10等分してのせて包み、3で止める。
- 150度の揚げ油に4の春巻きを入れ、動かしながら弱火で約6～7分揚げ、強火にして色づいたら取り出し、油をきって器に盛る。
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