番組名 | DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~ |
レシピ名 | 鶏肉とねぎの強火炒め |
放送日 | 2024年1月24日 |
出演者 | DAIGO |
番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年1月24日の放送は、筋トレをしている人やダイエッターにおすすめ!高タンパク低脂質なメニュー料理の紹介です。
![](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2023/11/2023y11m18d_232257051.jpg)
鶏むね肉がやわらかくて美味しいです。
スポーツをしている息子に作ります!
目次
鶏肉とねぎの強火炒め
![鶏肉とねぎの強火炒め](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2024/01/Stir-fried-chicken-and-green-onions.jpg)
![鶏肉とねぎの強火炒め](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2024/01/Stir-fried-chicken-and-green-onions.jpg)
材料(2人分)
- 鶏胸肉(皮なし)1枚(270g)
- 青ねぎ 80g
- しょうが(細切り)10g
- サラダ油 大さじ1
【鶏肉の下味】
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 適量
- 酒 小さじ2
- 水 小さじ2
- 片栗粉 大さじ1
- サラダ油 小さじ2
【味つけ調味料 】
- 塩 小さじ1/3
- 砂糖 小さじ1/4
- こしょう 適量
- 酒 大さじ1
- 酢 小さじ1
- ごま油 小さじ1/2
作り方
- 鶏胸肉は縦半分に切り、繊維に逆らって7~8mm厚さのそぎ切りにしてボウルに入れ、鶏肉の下味の塩、こしょう、酒、水を加えて混ぜ、片栗粉で下味をつけ、サラダ油を混ぜる。
- 別のボウルに味つけ調味料の塩、砂糖、こしょう、酒、酢、ごま油を合わせる。
- 青ねぎは斜め5mm幅に切る。
- たっぷりの熱湯に①を入れて7割くらい火を通し、取り出して水気をふき取る。
- 皿に青ねぎ、しょうがの細切りを入れて混ぜ、鶏肉をのせ、②を上からかける。
- 鍋にサラダ油を強火で熱し、煙が出たら火を止めて⑤を加え、強火でサッと炒め、器に盛る。
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