| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | 厚揚げとキャベツのチャンプルー |
| 料理人 | 小林 まさみ先生 |
| 放送日 | 2024年7月1日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年7月1日に放送されたレシピは、「厚揚げとキャベツのチャンプルー」です。
目次
厚揚げとキャベツのチャンプルー
材料（2人分）
- 厚揚げ 1/2枚(120g)
- キャベツ 4～5枚(250g)
- 卵 2個
- しょうがのせん切り 1かけ分
- しょうゆ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- 削りがつお 2g
- ごま油 適量
作り方
- 厚揚げはペーパータオルで油を押さえて、5㎜幅に切る。キャベツは葉元の固い部分のところで半分に切り、一口大に切る。卵は溶きほぐす。
- フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、キャベツの半量を入れて油がまわるまで1分ほど炒め、バットなどにとり出す。ごま油大さじ1/2を足し、残りのキャベツも同様に炒めて、とり出す。
- (2)のフライパンに厚揚げを並べ、中火で両面を2分ほどこんがりと焼く。しょうがを加えてさっと炒める。(2)のキャベツを戻し入れ、しょうゆ、塩、こしょうを加え、強火にして炒め合わせる。
- 削りがつおを手でもんで細かくして加え、溶き卵をまわし入れ、炒め合わせる。器に盛り、好みで削りがつお適量を散らす。
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