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【キユーピー3分クッキング】エスニックチキン

エスニックチキン
番組名キユーピー3分クッキング
レシピ名エスニックチキン
料理人近藤 幸子先生
放送日2024年6月28日
番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/

2024年6月28日に放送されたレシピは、「エスニックチキン」です。

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エスニックチキン

エスニックチキン
キユーピー3分クッキング公式より引用

1人前:367kcal/塩分2.9g

材料(2人分)
  • 鶏もも肉 (大)1枚(350g)

    【マリネ液】
  • しょうがのみじん切り 1/2かけ分
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • 赤唐辛子の小口切り 1/2本分
  • ナンプラー 大さじ1/2
  • レモン汁、砂糖、塩 各小さじ1/2
  • 五香粉 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • ごま油 小さじ1
  • にんじん 適量
  • パクチー 適量
作り方
  • 鶏肉は縦半分に切り、筋や厚みのある部分に1㎝間隔に切り込みを入れる。
  • バットなどにマリネ液の材料を入れて混ぜ、鶏肉を入れてもみ込み、室温に20分ほどおく。
  • オーブンの天板にオーブンペーパーを敷き、(2)の鶏肉を皮目を上にして並べる。220℃に予熱したオーブンで20分、皮目に香ばしい焼き色がつくまで焼いて火を通す。
  • にんじんは皮をむき、あれば飾り切り用のスライサーやピーラーで薄切りにする。パクチーはざく切りにする。
  • (3)の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、(4)を添える。
先生からのアドバイス
  • 鶏肉は1㎝間隔で切り込みを入れると、火が通りやすく、味も入りやすくなります
  • ナンプラーや五香粉を使うと、手軽にエスニックな味わいを楽しむことができます。ぜひお試しください!
ポイントはこちら
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