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| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | 今すぐできる ランクアップキッチン |
| レシピ名 | 後藤流 トマトソースパスタ |
| 放送日 | 2024年11月20日 |
| 料理人 | 「メログラーノ」 後藤祐司シェフ |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」水曜日の人気コーナー「今すぐできる ランクアップキッチン」のレシピを紹介します
2024年11月20日に放送されたレシピは、「後藤流 トマトソースパスタ」です。
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目次
後藤流 トマトソースパスタ
材料（2人分）
- スパゲティ（1.9mm）140g
- トマト缶（ホール状）1缶（400g）
- オリーブオイル 大さじ3
- ニンニク（つぶす）1かけ
- 塩 適量
- 野菜ジュース（ミックス・食塩不使用）80mL
- A［赤唐辛子（半分に割って種を除く）1本 バジル（乾燥）小さじ1/2］
- 粉チーズ 15g
- コショウ（黒）、オリーブオイル（仕上げ用）各適量
作り方
- トマト缶はザルにあけて実と汁を分ける。トングなどで実を割って中の汁もしっかりときり、ペーパータオルで押さえて水気を除く。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。ニンニクが色づいて香りが立ったら、①のトマトの実を入れて塩少しをふり、あまり動かさずに中火で両面をしっかりと焼きつける。
- ②に①のトマト缶の汁を加え、野菜ジュースとAを加え、強火で5分ほど煮つめる。汁気がほぼなくなったら、トマトとニンニクをフォークなどでつぶす。
- 鍋に湯を沸かして塩適量（湯の1％目安）を加え、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆでる。
- ③に④のスパゲティを湯をきって加えてからめ、粉チーズを加えて混ぜる。
- 器に盛ってコショウをふり、オリーブオイルをかける。
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