| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | 笠原将弘のおかず道場 |
| レシピ名 | 豚のロールショウガ焼き |
| 放送日 | 2024年6月4日 |
| 料理人 | 笠原将広 （日本料理「賛否両論」店主） |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」火曜日の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」のレシピを紹介します
2024年6月4日に放送されたレシピは、「豚のロールショウガ焼き」です。
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目次
豚のロールショウガ焼き
材料（4人分）
- 豚ロース肉（ショウガ焼き用）12枚
- 新ショウガ 80g
- キャベツ 1/2個
- 青ジソ 10枚
- A［マヨネーズ 大さじ3 酢 大さじ2 はちみつ 大さじ1 ニンニク（すりおろす）小さじ1］
- 小麦粉 適量
- サラダ油 大さじ1
- B［酒、みりん、しょうゆ、水 各大さじ2 砂糖 大さじ1と1/2］
- 粗びきコショウ（黒）少し
作り方
- 新ショウガは皮をむいてすりおろし、汁気をきる（汁もとっておく）。
- キャベツと青ジソは千切りにし、一緒に水にさらして混ぜ合わせる。
- ②がシャキッとしたらしっかり水気をきり、Aであえる。
- 豚肉を1枚ずつ広げて等分した①をのせ、ロール状に巻いて小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、④の巻き終わりを下にして入れる。全体に焼き目がついたら油をふき、Bと①のショウガ汁を加え、とろっとするまで煮からめる。器に盛って③を添え、コショウをふる。
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