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| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | イタリアンチキン |
| 放送日 | 2024年10月18日 |
| 出演者 | DAIGO 山本ゆり |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年10月18日に放送されたレシピは、「イタリアンチキン」です。
金曜日は料理コラムニストの山本ゆりさんから、料理初心者にも作れる簡単レシピを教わります
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目次
イタリアンチキン
材料（2人分）
- 冷凍トマト 1個（トマトの水煮缶の場合は200g）
- 玉ねぎ 1/4個
- 鶏もも肉 1枚（350g）
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 小麦粉 大さじ1
- オリーブ油 大さじ1
- トマトケチャップ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 顆粒コンソメスープの素 小さじ1
- おろしにんにく チューブの場合 1cm
- ピザ用チーズ 適量
- ドライパセリ 適量
- 黒こしょう（粗びき） 適量
作り方
- 冷凍トマトは流水に当てながら皮をむき、耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで40秒ほど加熱し、ざく切りにする。
- 玉ねぎはみじん切りにし、鶏肉は2等分に切って筋切りをし、フォークで皮に数ヶ所穴を開け、塩、こしょうして小麦粉をまぶす。
- フライパンにオリーブ油を中火で熱して鶏肉を皮目から焼き、皮目がこんがり焼けたら裏返して2～3分焼き、空いてるところに玉ねぎを加えて炒め、鶏肉に火が通ったら取り出す。
- 3にトマト、トマトケチャップ、砂糖、顆粒コンソメスープの素、おろしにんにくを加え、トマトをつぶしながら煮立て、鶏肉を戻し入れてピザ用チーズをのせ、蓋をして溶かし、器に盛ってドライパセリ、黒こしょうをふる。
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