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| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | ぶり照りの和風タルタル |
| 料理人 | 近藤 幸子先生 |
| 放送日 | 2024年11月14日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年11月14日に放送されたレシピは、「ぶり照りの和風タルタル」です。
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目次
ぶり照りの和風タルタル
材料（2人分）
- ぶり 2切れ(200g)
- 片栗粉 小さじ2
- 玉ねぎ 1/3個(70g)
- ピーマン 2個(70g)
【たれ】 - おろししょうが 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
【和風タルタルソース】 - 卵 2個
- たくあん 2切れ(20g)
- マヨネーズ 大さじ2
- 炒り白ごま 小さじ2
- 塩 一つまみ
- 油 適量
作り方
- 和風タルタルソースを作る。小鍋に卵を入れ、水を1㎝深さまで加えて火にかける。沸騰したらふたをして4分ゆでる。火を止めて、そのまま10分おく。水にとって、殻をむく。たくあんはみじん切りにする。
- ゆで卵をボウルに入れてフォークなどで細かくつぶす。(1)のたくあん、マヨネーズ、炒り白ごま、塩を加えて混ぜる。
- 玉ねぎは4等分のくし形に切り、ほぐす。ピーマンは4つ割りにしてヘタと種を除く。たれの材料は混ぜておく。
- フライパンにぶりを並べ入れ、片栗粉を全体にまぶす。油大さじ1をまわし入れて強めの中火にかける。ぶりの下の面が白っぽくなったら、あいているところに玉ねぎを加えて炒める。ぶりに焼き色がついたら返し、2～3分焼く。
- ピーマンを加えて玉ねぎとさっと炒め合わせる。(3)のたれを全体にまわし入れ、煮立てながら全体にさっとからめる。
- 器にぶりと野菜を盛り、ぶりに(2)の和風タルタルソースを添える。
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