【ノンストップ！】片岡流カルボナーラ

2025年2月12日

あわせて読みたい

【2024年】おすすめ鍋料理レシピまとめ 1月27日【New】のレシピを追記しました寒い季節に食べたい料理と言えば鍋料理ですね色々な具材を入れて栄養満点！調理も具材を切って入れるだけの鍋料理は冬のおうち…

番組名	ノンストップ！
コーナー名	今すぐできる　ランクアップキッチン
レシピ名	片岡流カルボナーラ
放送日	2025年2月12日
料理人	「リストランテアルポルト」片岡宏之シェフ
番組HP	https://www.fujitv.co.jp/nonstop/

「ノンストップ!」水曜日の人気コーナー「今すぐできる　ランクアップキッチン」のレシピを紹介します

片岡流カルボナーラ

1人前：716kcal

材料（1人分）

作り方

ボウルにAを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。ベーコンは短冊切りに、ニンニクはつぶす。
フライパンにオリーブオイル、①のニンニク、ベーコンを入れ、弱めの中火でベーコンがカリッとするまで炒める。ニンニクは色づいたら好みで取り除く。
②に白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。
鍋に湯を沸かして塩適量（湯2Lに塩30gが目安）を加え、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆでる。
③に④のスパゲティのゆで汁大さじ2を加え、火を止めておく。
④のスパゲティの湯をきって⑤に入れてからめ、①の卵液を加えて手早くあえる。弱火～中火にかけ、全体を混ぜながらソースがとろりとするまで火を入れる。とろみがつきすぎたら、水（分量外）で調整する。
器に盛ってパルメザンチーズをふり、コショウを散らす。

よかったらシェアしてね！