| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | 今すぐできる ランクアップキッチン |
| レシピ名 | 菊池流 酢豚 |
| 放送日 | 2024年6月19日 |
| 料理人 | 「深川 中華 Shin」 菊池晋作シェフ |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」水曜日の人気コーナー「今すぐできる ランクアップキッチン」のレシピを紹介します
2024年6月19日に放送されたレシピは、「菊池流 酢豚」です。
目次
菊池流 酢豚
材料（2人分）
- 豚肩ロース（または豚バラ）焼き肉用肉 150g
- 塩、コショウ、片栗粉 各適量
- タマネギ 1/4個
- パプリカ（赤) 1/3個
- グリーンアスパラ 1本
- サラダ油 大さじ1
- A［酢 大さじ4 水 1/4カップ 砂糖 大さじ3 トマトケチャップ 大さじ2 レモン汁 小さじ2 中濃ソース 大さじ1/2 イチゴジャム、梅肉 各小さじ1 塩 ひとつまみ］
- B［片栗粉、水 各小さじ2］
- ゴマ油 小さじ1
作り方
- 豚肉は長ければ5～6cm長さに切る。塩、コショウをふり、片栗粉をたっぷりつけて、しっかりはらう。
- タマネギはひと口大に切る。パプリカはヘタと種を除いてひと口大の乱切りにする。アスパラは根元のかたい部分を除き、4～5cm長さに切る。
- フライパンにサラダ油を強火で熱し、①を並べて焼く。こんがりとしたら返して端に寄せ、あいたところに②を加えて炒める。一度取り出す。
- ③のあいたフライパンに混ぜ合わせたAを入れて沸かし、一度火を止めて混ぜ合わせたBを加える。全体を混ぜ合わせたら再び火をつけ、混ぜながらしっかりととろみをつける。
- ③を戻し入れて全体にからめ、ゴマ油を回し入れ、器に盛る。
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