| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | 今すぐできる ランクアップキッチン |
| レシピ名 | キム・ヨンジョン流 チャプチェ |
| 放送日 | 2024年6月26日 |
| 料理人 | 「韓サモ Hansamo」 キム・ヨンジョンさん |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」水曜日の人気コーナー「今すぐできる ランクアップキッチン」のレシピを紹介します
2024年6月26日に放送されたレシピは、「キム・ヨンジョン流 チャプチェ」です。
目次
キム・ヨンジョン流 チャプチェ
材料（2人分）
- サツマイモ春雨（乾燥・なければ緑豆春雨）80g
- ちくわ 2本
- ニラ 30g
- タマネギ 60g
- ニンジン 20g
- シメジ 30g
- サラダ油 大さじ1
- A［しょうゆ 大さじ3 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1と1/2 ゴマ油 大さじ1 コショウ（黒） 適量］
- ゴマ油、いりゴマ（白）各適量
作り方
- 春雨は30分ほど水につけて戻す。たっぷりの湯で1分ほどゆで、冷水で洗って水気をきる。
- ちくわは斜め薄切りにする。ニラは4cm長さに切る。タマネギは薄切りに、ニンジンは千切りにする。シメジは石づきを除いて1本ずつほぐす。
- フライパンにサラダ油を熱し、ニラ以外の②を入れて少し芯が残るくらいまで炒める。混ぜ合わせたAを大さじ3入れてさっと炒め、火を止めてニラを加え、全体を混ぜて一度取り出す。
- ③のフライパンに①の春雨を入れて残りのAを加え、味をしみ込ませるように混ぜながら中火で煮る。汁が1/3くらいになったら火を止め、③を戻し入れる。全体を混ぜ合わせたらゴマ油を回し入れ、ゴマをふってからめる。
- 器に盛り、ゴマをふる。
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