| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | 白菜とひき肉のミルフィーユ鍋 |
| 料理人 | 今井 亮先生 |
| 放送日 | 2024年1月11日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年1月11日の放送は、今井 亮先生による「白菜とひき肉のミルフィーユ鍋」です。
材料は白菜とひき肉と薬味だけ！白菜を1玉買ったら作りたいレシピですね
目次
白菜とひき肉のミルフィーユ鍋
材料（2人分）
- 白菜 1/4株(500g)
【肉だね】 - 豚ひき肉 300g
- 塩小さじ 1/2
- 酒 大さじ1
【煮汁】 - だし汁 2カップ
- みそ 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 万能ねぎ 1/4わ(25g)
- おろししょうが 1かけ分
作り方
- 白菜は芯を切り落とす。万能ねぎは小口切りにする。
- ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。
- 白菜の外側の大きい葉1枚をおき、②の1/5量くらいをのせて広げる。大きい葉を重ねて同様に②の肉だねをのせて広げ、同様に全部で5段くらい重ねる。
- ③を鍋の深さの半分くらいの長さに切り分け、立てて鍋に並べる。残りの白菜は同じ長さに切り、すき間に詰める。
- 煮汁のだし汁1/2カップをとりおく。残りのだし汁にみそ、みりんを混ぜ、④の鍋に加えて火にかける。煮立ったらふたをして10分ほど煮る。味をみて濃い場合は、とりおいただし汁を加えて調節する。
- 鍋ごと食卓に出し、万能ねぎ、おろししょうがを添える。とり分けて、万能ねぎ、おろししょうがをのせて味変しながら食べる。
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