番組名 | キユーピー3分クッキング |
レシピ名 | しっとり卯の花 |
料理人 | ワタナベ マキ先生 |
放送日 | 2024年2月21日 |
番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年2月21日の放送は、ワタナベ マキ先生による「しっとり卯の花」です。
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生おからは空炒りして水分を飛ばしてから煮るのがポイントです!
目次
しっとり卯の花
![しっとり卯の花](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2024/02/Moist-Unohana.jpg)
![しっとり卯の花](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2024/02/Moist-Unohana.jpg)
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シンプルでホッとする味です。ヘルシーなところも嬉しいですね
材料(作りやすい分量・4人分)
- 生おから 200g
- 干し椎茸 3枚(15g)
- にんじん 1/2本(70g)
- さやいんげん 7本(40g)
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 塩 少々
作り方
- 干し椎茸はさっと洗い、水1カップに一晩つけてもどす。石づきを除き、かさと軸に分けてそれぞれ薄切りにする。もどし汁は水と合わせて1+1/2カップにする。
- にんじんは4~5㎝長さの細切り、いんげんはヘタを落として斜め薄切りにする。
- 油をひかないフライパンにおからを入れて火にかけ、パラパラになるまで焦がさないように空炒りして水分を飛ばす。
- 鍋に椎茸、(2)、酒、みりん、(1)の水を加えたもどし汁を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。しょうゆ、塩を加え、ふたをして5分煮る。(3)を加え、混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。仕上げに塩で味をととのえる。
【プラスエコレシピ】卯の花オムレツ
材料・作り方(2人分)
- ウインナーソーセージ3本(60g)は7~8㎜幅に切る。
- ボウルに卵3個を溶きほぐし、(1)、しっとり卯の花(上記参照)80g、ピザ用チーズ50gを加えて混ぜる。
- 小さめのフライパン(直径約20㎝)にオリーブ油大さじ1を熱し、(2)の卵液を流し入れ、半熟状になるまで大きく混ぜ、さらに焼く。底に焼き色がついたら返し、弱火にして4分焼く。
- 食べやすく切って器に盛り、パセリのみじん切り少々を散らし、粗びき黒こしょう少々をふる。
一緒に作りたいおすすめレシピ
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【キユーピー3分クッキング】鶏肉とれんこんの甘酒みそソテー
番組名キユーピー3分クッキング レシピ名鶏肉とれんこんの甘酒みそソテー 料理人ワタナベ マキ先生 放送日2024年2月20日 番組HPhttps://hicb…
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