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【キユーピー3分クッキング】鶏胸肉の黒ごまチーズ焼き

キユーピー3分クッキング「鶏胸肉の黒ごまチーズ焼き」
番組名キユーピー3分クッキング
レシピ名鶏胸肉の黒ごまチーズ焼き
料理人近藤 幸子先生
放送日2024年2月5日
番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/

2024年2月5日の放送は、近藤 幸子先生による「鶏胸肉の黒ごまチーズ焼き」です。

目次
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鶏胸肉の黒ごまチーズ焼き

鶏胸肉の黒ごまチーズ焼き
キユーピー3分クッキング公式より引用

1人前:319kcal/塩分1.8g

ヘルシーな鶏むね肉を美味しく食べられるレシピです

材料(2人分)
  • 鶏胸肉(皮なし) 1枚(250g)
  • (塩小さじ1/3 おろしにんにく1/2かけ分 マヨネーズ大さじ1)
  • 粉チーズ 大さじ3
  • 炒り黒ごま 大さじ1

    【つけ合わせ】
  • 菜の花 1わ(200g)
  • 塩 少々
  • オリーブ油 小さじ1
  • オリーブ油 適量
作り方
  • つけ合わせの菜の花は根元を少し落とし、5~6㎝長さに切り、熱湯でさっとゆで、ザルに上げて冷ます。水気を絞って塩、オリーブ油であえる。
  • 粉チーズと炒り黒ごまは混ぜておく。
  • 鶏肉は10枚くらいになるように1㎝厚さのそぎ切りにし、塩、おろしにんにく、マヨネーズをもみ込む。(2)を片面だけにつける。
  • フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、鶏肉を粉チーズと炒り黒ごまをつけた面を下にして並べ入れる。鶏肉の縁が白っぽくなったら返し、焼き色がつくまで2分ほど焼いて火を通す。
  • 器に盛り、(1)の菜の花を添える。
先生からのアドバイス
  • 鶏胸肉は、筋肉の繊維を断ち切るようにして、そぎ切りにしましょう
  • 下味にマヨネーズを使うことで、鶏胸肉がやわらかくなり、コクもプラスされます
  • チーズと黒ごまが香ばしく、おつまみやお弁当のおかずにもオススメです
ポイントはこちら
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